ravideの食育＝食表現『間と言葉を丁寧に扱おう【人的環境が最大要因】』

体験・体感 → 五感を用いる間を持つ → 体験・体感に言葉を添える → 問いかける → 思考する間を持つ → 表現・共有・共感・多様性・気づき…
このプロセスを大切にしたい。

保育の中で、子どもたちが「感じ」「考え」「表現する」力を育んでいくためには、間と言葉の扱いがとても重要です。
その土台となるのは、物的な環境だけでなく、人的環境＝かかわる大人のあり方です。

「どうだった？」「どんな〜？」を大人の口癖にしよう

口癖によって習慣が生まれ、習慣によって人は変わる。
日々の何気ないやりとりの中で、大人が問いかけの言葉を丁寧に使い続けることで、子どもたちは「自分の気持ちや感じたことを言葉にしていい」と感じられるようになります。

大人の役割

• 新たな問いを問いかけ続ける
• 共感的共有を支える
• 興味関心を途切れさせない、間の繋ぎ方を提案する

子どもたちの探究心を引き出し、深めていくには、大人の存在が不可欠です。大人はファシリテーター的な役割をもち、活動の合間やちょっとした場面の「間」を活かすことで、子どもたちの気づきや言葉が生まれていきます。これはまさに保育オペレーションの工夫です。

例：レンコンクレープ：生地、トッピング、全てがレンコンからできている

1. テーブルごとに焼く順番決め
2. 順番が決まったチームから焼く
3. 順番が決まったら食材パーツを観察する
4. 生地を冷ましている間に食材の観察
5. 焼き、観察を終えたら、チップとキャラメリゼ味見
6. 生地が冷めたチームから盛り付けはじめる

焼く・観察する・冷ます・味見する… こうした間の一つひとつに「五感を用いる体験」があり、「言葉を添える」場面があります。

年齢による提案

□ 0〜3歳

• 子どもたち自身の言語表現を大切にする。模倣でも、誰かと同じ言葉でも、その子がした表現は、その子の言葉、個性。一人一人の言葉を尊重し、大切にしよう。
• 非言語コミュニケーション（ノンバーバル・コミュニケーション）を大切にする。【表情・しぐさ・身振り・手振り等】子どもの一挙手一投足へ関心を向ける。
• 体験を通して言葉を獲得することも重要である＝体験体感に言葉を添えることで、生きた言葉を獲得する。

□ 4〜5歳

• 同じ言葉にも一人一人の思考がある。それを共感的に共有しよう。

例：「おいしい」→ どんな風においしいのか？（同じものを食べた時でも）何がおいしかったのか？味なのか、食感なのか、香りなのか、自分たちで作ったからなのか？
「苦い」という子どもにとって一見否定的な言葉も、好きな苦さ、嫌いな苦さなのか、どんな苦さなのか？

○ 問い続けるヒント：5W1Hを活用しよう

• when：食べる前の香り？口に入れた瞬間？噛んでいる時？飲み込んだ時の喉越しと香り？できたて熱々な時？少し冷めた時？
• where：この料理、食材はどこで作られたもの？この料理、食材のどこが好き？
• what：なに味が美味しかった？何を組み合わせるとよかった？
• why：それはなんでだろう？
• how：どのように作ったらそうなったんだっけ？

○ さまざまな視点から深めよう

• 強弱：味わいを強弱で表現！まるで音楽♪
• 濃淡：味わいを濃淡で表現！まるで絵画♪
• 感情：食べた時の気持ちの動き
• 好み：大嫌いから大好きまでのグラデーション
• 発見：気づき！驚き！不思議！
• 予想：どんな味がする？調理したらどうなる？
• 想像：食材の特徴から自由な発想で想像してみよう！

**「間」と「言葉」**をどう扱うかによって、子どもの学びの深さは大きく変わります。
そしてその鍵を握っているのは、人的環境。
大人の関わりが、子どもたちの世界を広げていくのです。

今だけravideの食育＝食表現を１回、無料で試すことができます！実践園の見学も随時受け付けています！ぜひお気軽にお問い合わせください。